بهبود سلامت مغز و قلب با مصرف روزانه توت فرنگی

مصرف روزانه توت فرنگی موجب بهبود سلامت مغز و قلب می شود.

مطالعات گذشته نشان داده است که انواع توت‌ها به کاهش التهاب کمک می‌کنند و در محافظت از نواحی خاصی از بدن مانند میکروبیوم روده و سیستم قلبی عروقی مژثرند.

محققان دانشگاه ایالتی سن دیگو تکزاس می‌گویند، خوردن روزانه معادل دو وعده توت فرنگی می‌تواند به بهبود عملکرد شناختی، کاهش فشارخون و افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی فرد کمک کند.

دکتر شیرین هوشمند، استاد علوم تغذیه در دانشگاه ایالتی سن دیگو و محقق اصلی این مطالعه گفت: قبل از انجام مطالعه بالینی ما، برخی از اثرات مشابه در مطالعات حیوانی و برخی مطالعات انسانی، نشان داده شد.

دکتر هوشمند و تیمش مطالعه‌ای را با ۳۵ مرد و زن سالم بین ۶۶ تا ۷۸ سال انجام دادند. در یک دوره هشت هفته‌ای، هر روز، شرکت‌کنندگان یا ۲۶ گرم پودر توت فرنگی خشک شده منجمد مصرف کردند که معادل دو وعده توت فرنگی تازه بود یا پودر غیرتوت فرنگی به عنوان گروه کنترل مصرف کردند.

در پایان هشت هفته، محققان دریافتند افرادی که توت فرنگی مصرف کردند در مقایسه با افرادی که پودر کنترل مصرف کردند سرعت پردازش شناختی شان تا ۵.۲٪ افزایش یافت، فشارخون سیستولیک شان تا ۳.۶٪ کاهش یافت و ظرفیت آنتی اکسیدانی شان ۱۰.۲٪ افزایش یافت.

هوشمند افزود: این مطالعه نشان می‌دهدکه مصرف توت فرنگی ممکن است عملکرد شناختی را تقویت کند وعوامل خطر قلبی عروقی مانند فشار خون را بهبود بخشد.

توت فرنگی حاوی بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن برای حفظ سلامتی از جمله ویتامین A، منیزیم، پتاسیم و فولات (ویتامین B۹) است.

علاوه بر این، توت فرنگی دارای ویتامین C بسیار بالایی است و خوردن تنها هشت توت فرنگی، ویتامین C روزانه بدن را تأمین می‌کند.

توت فرنگی به داشتن مقدار زیادی آنتی اکسیدان از جمله پلی فنول ها و فیتواسترول ها معروف است. پلی فنول ها دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند و فیتواسترول ها به کاهش سطح کلسترول کمک می‌کنند.

تحقیقات قبلی مصرف توت فرنگی را با کاهش خطر بیماری قلبی، دیابت، بیماری آلزایمر و حتی کمک بالقوه به پیشگیری از سرطان مرتبط دانسته است.