صراط عشق؛ مجله ی فرهنگی، معرفتی، ادبی، هنری مجله ی فرهنگی، معرفتی، ادبی، هنری
برای داشتن بدنی سالم، مغز و حافظه‌ای دقیق و قوی باید هر روز برخی از مواد غذایی مصرف شوند. در ادامه با ۱۵ ماده غذایی که شما را سالم نگاه می‌دارند آشنا می شوید.
توت فرنگی و بلوبری:
توت‌ها و میوه‌های جنگلی از ارزش و خواص بسیاری برخوردارند چنانچه باید گفت اگر می‌خواهید حافظه خود را تقویت کنید، دانشمندان کشف کرده اند غذا‌هایی سرشار از فیتوکمیکال‌ها (ترکیبات شیمیایی که بطور طبیعی در گیاهان بوجود می‌آیند و معمولاً اشاره به ترکیباتی دارند که بیشتر اثرات پزشکی دارند تا تغذیه ای) مانند بلوبری مشکلات حافظه را از بین می‌برد. ترکیب این میوه با مواد غذایی دیگر بسیار لذیذ می‌شود، طوری که این ماده را تبدیل به یکی از محبوب‌ترین میوه‌ها کرده است.
سیر:
سیر یکی از منابع غنی آنتی اکسیدان یا همان سلاح اصلی بدن برای مبارزه با بیماری هاست. تحقیقات ثابت کرده مصرف ۲ حبه سیر در هفته خطر ابتلا به سرطان را تا ۵۰ درصد کاهش می‌دهد. همچنین مصرف سیر برای از بین بردن عفونت‌ها و باکتری‌های خفته در بدن عالی هستند.
روغن زیتون:
از همین الان تصمیم بگیرید که روغن زیتون را جایگزین تمام روغن‌های مصرفی تان کنید تا از ابتلا به بیماری‌های خطرناکی همچون کبد چرب و سکته‌ی قلبی در امان بمانید.
کلم بروکلی:
بروکلی با دارا بودن ترکیباتی بدن را در ترشح انزیم‌های ضد سرطانی و مشکلات مغز تقویت می‌کند. بروکلی سرشار از پتاسیم است، ماده‌ای که برای سیستم عصبی و به تبع مغز شما ضروری است. تحقیقات نشان داده که این ماده آسیب وارده بر مغز را نیز التیام می‌دهد و به همین دلیل به عنوان بهترین ماده غذایی شناخته شده است و از ابتلا به سرطان‌های زنان جلوگیری می‌کند.
ماست:
این فرآورده‌ی لبنیاتی برای استخوان‌ها و در واقع اسکلت بدن مفید و ضروری هستند. با مصرف ۳/۴ فنجان ماست کم چرب در طول روز سلامت خود را حفظ کنید.
دانه آفتابگردان:
دانه افتابگردان یکی از دانه‌هایی است که پیامبر توصیه به مصرف روزانه ان فرموده است. علی رقم دنیای خواص تخم آفتابگردان، مواد مغذی موجود در این ماده به دلیل وجود ویتامین ای، ب ۶، زینک و آهن برای سلامت مو‌های شما مناسب است.
دارچین:
ادویه‌ای پرقدرت و پرخاصیت. دارچین فعالیت مغز را افزایش می‌دهد، از این رو برای تقویت این عضو می‌توان از آن استفاده کرد. با داشتن این خاصیت، خوردن دارچین به منظور از بین بردن فشار‌های عصبی و پیشگیری در مورد از دست دادن حافظه کارساز است.
بادمجان:
بادمجان به دلیل خاصیت مثبتی که برای مغز دارد، مورد توجه قرار گرفته است. آنتی اکسیدان موجود در این ماده از غشا سلولی مغز محافظت می‌کند. همچنین دارای ماده‌ای به نام آنتوسیانین است که در تقویت حافظه موثر می‌باشد.
چای:
آرامش اعصاب و رفع استرس در طول روز از اهمیت فوق العاده‌ای برای سلامت بدن برخوردار است پس برای رسیدن به این مهم حداقل روزی یک فنجان چای سیاه و یا چای سبز بنوشید.
هویج:
هویج ماده‌ای است که باید آن را هر روز در رژیم غذایی خود بگنجانید. این ماده سرشار از گلوتاتیون (یک ترکیب پروتئینی کوچک که سموم کبد را از بین می‌برد) و همچنین فلاونوئید‌ها و بتا کاروتن است. مصرف این گیاه عملکرد کلیه را بهبود می‌بخشد.
رزماری:
رزماری حاوی ترکیب شیمیایی به نام کارنوسیک اسید است که مغز را از ابتلا به بیماری‌هایی مانند آلزایمر حفظ می‌کنید.
دانشمندان ثابت کرده اند که عطر موجود در این ماده بر حافظه و توانایی شناختی تاثیر مثبت می‌گذارد، به همین دلیل این ماده به عنوان یکی از بهترین مواد غذایی شناخته شده است.
گردو:
یکی از بهترین مواد برای سلامت مغز، گردو است. این ماده حاوی دو کوزاهگزانوئیک اسید یا DHA (اسید چرب امگا ۳) است. تحقیقاتی که اخیرا در دانشگاه هاروارد انجام شده نشان می‌دهد که خوردن آجیل، طول عمر را افزایش می‌دهد و بر عملکرد شناختی بزرگسالان نیز موثر است. یک چهارم فنجان گردو، نزدیک به ۱۰۰% DHA مورد نیاز روزانه شما را فراهم می‌کند؛ بنابراین این ماده را همیشه در خانه خود داشته باشید.
ماهی:
بدن قادر به ساخت اسید‌های چرب ضروری نیست، بنابراین ما باید آن‌ها را از مواد غذایی دریافت کنیم. بهترین چربی‌های امگا ۳ مانند EPA و DHA در ماهی‌های چرب وجود دارند و مصرف آن‌ها عملکرد حافظه، مغز و قلب را بهبود می‌بخشند. بهترین منابع سالمون، قزل آلا، خال مخالی و ساردین است.
اسفناج:
همه ما از وجود مواد مغذی موجود در این ماده آگاهیم. این سبزی بهترین منبع بتا کاروتن، فولات و آهن است، موادی که برای سلامت مو‌های شما ضروری می‌باشند.
آواکادو:
آواکادو جزو ماده غذایی دیگری است که برای کبد شما مفید است. این میوه سرشار از ترکیبات گلوتاتیون است که توانایی کبد را برای تصفیه سازی افزایش می‌دهد. تخقیقات نشان داده اگر به مدت یک ماه، هفته‌ای ۱ تا ۲ عدد آواکادو بخورید، کلیه‌هایی سالم خواهید داشت.
