صراط عشق؛ مجله ی فرهنگی، معرفتی، ادبی، هنری مجله ی فرهنگی، معرفتی، ادبی، هنری
وعده ای مقوی و خوشمزه
“آش گشنیز”، یک وعده پر خاصیت و مقوی در روزهای پاییزی
آش گشنیز غذایی فوق العاده مقوی و خوشمزه است که می توانید با درست کردن آن در روزهای پاییزی از این وعده پرخاصیت لذت ببرید.
آش گشنیز غذایی بسیار خوشمزه و لذیذ است که در این روزهای کرونایی می تواند وعده ای بسیار مقوی و خوشمزه به حساب بیاید.
✅مواد لازم برای آش گشنیز:
گشنیز: نیم کیلو
گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط: ۲ عدد
برنج: نصف پیمانه
نخود و لوبیا: یک پیمانه
عدس: نصف پیمانه
و نمک، فلفل، زردچوبه و روغن سرخ‌کردنی به میزان لازم.
طرز تهیه آش گشنیز:
یکی از پیازها را خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید. زردچوبه را داخل پیاز ریخته و تفت دهید.
حبوبات را بجز عدس که از چند ساعت قبل خیس داده‌اید، همراه با برنج داخل پیاز ریخته، روی آنها آب بریزید و بگذارید تا بجوشد و حبوبات نیم پز شود.
در این مرحله عدس را هم اضافه کرده و اجازه دهید تا کاملا بجوشد و بپزد. گوشت چرخ کرده را همراه یک عدد پیاز رنده شده و نمک و فلفل خوب ورز دهید و به شکل گلوله‌های کوچک در آورده و درون روغن سرخ کنید.
وقتی که حبوبات کاملا پخته شد، گشنیز را که خوب شسته و خرد کرده‌‌اید همراه گوشت‌های سرخ شده داخل آش بریزید. نمک و فلفل هم فراموشتان نشود.
به این آش می‌توانید آبلیمو هم بزنید، البته چه بهتر که آبلیموی تازه باشد. آبغوره هم پیشنهاد مناسبی است.
