صراط عشق؛ مجله ی فرهنگی، معرفتی، ادبی، هنری مجله ی فرهنگی، معرفتی، ادبی، هنری
می‌توانید این غذای لذیذ و خشومزه را هم در منوی غذایی تان قرار دهید
کوکو تره یکی از انواع کوکو‌های خوشمزه و سالم ایرانی است که از نظر ظاهری شباهت زیادی به کوکو سبزی دارد. کوکوی تره در برخی شهر‌های کشور به عنوان یک غذای مجلسی پرطرفدار به همراه گردو و زرشک طبخ می‌شود.
مواد لازم:
تخم مرغ ۲ عدد
تره ۴۰۰ گرم
سیر ۲ حبه
گردو ۲ عدد
زرشک و روغن سرخ‌کردنی به‌مقدار لازم
نمک و فلفل به‌مقدار دلخواه
طرز تهیه:
تره‌ها را بعد از شستن و خشک کردن حسابی ریز خرد کنید.
زرشک‌ها را بشورید و در آبکش بریزید و گردو‌ها را هم بعد از مغز کردن خرد کنید.
سیر را هم رنده ریز کنید و کنار بگذارید.
در ظرفی جداگانه تخم مرغ‌ها را با نمک و فلفل حسابی هم بزنید.
تره‌های خرد شده و گردو و زرشک را هم به مخلوط مایه کوکو اضافه کنید و بعد از اضافه کردن سیر رنده شده دوباره هم بزنید تا مایه کوکو یک دست شود.
در ماهیتابه روغن را داغ کنید و از مایه کوکو در آن بریزید و پخش کنید.
بعد از نیم ساعت کوکو را برگردانید تا طرف دیگرش هم سرخ شود.
