هویج پلو یکی از غذهای خوشمزه و پرطرفداری است که می توانید در مهمانی ها سرو کنید این غذا به سادگی در منزل تهیه می شود و بسیار مجلسی است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه هویج پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی
مواد لازم برای ۴ نفر | |
هویج | ۱ کیلوگرم |
برنج | ۳ پیمانه |
شکر | ۱/۳ پیمانه |
زرشک | ۱/۲ پیمانه |
گوشت مرغ | ۵۰۰ گرم |
پیاز متوسط | ۲ عدد |
آب لیمو ترش | ۱ قاشق غذاخوری |
خلال بادام | ۱/۴ پیمانه |
خلال پسته | ۱/۴ پیمانه |
زعفران ساییده | ۱ قاشق سوپخوری |
نمک ، روغن مایع و پودر زعفران | به اندازه کافی |
خلال پوست پرتقال تلخی گرفته شده | ۱/۴ پیمانه |
طرز تهیه هویج پلو
مرحله اول
برای درست کردن هویج پلو در ابتدا خلال بادام ها را در یک ظرف می ریزیم و روی آن ها آب ریخته اجازه می دهیم تا خیس بخورند سپس پیاز را پوست می گیریم و روی تخته آشپزخانه نصف کرده و با کارد تیز نگینی می کنیم.
مرحله دوم
هویج ها را تمیز می شوییم و پوست می گیریم و درشت رنده می کنیم و کنار می گذاریم در یک قابلمه آب ریخته و روی حرارت اجاق گاز قرار می دهیم و صبر می کنیم تا آب به جوش بیاید.
مرحله سوم
سپس مرغ را به همراه یک عدد پیاز که پوست گرفته شده و دو قاچ کرده ایم و مقداری پودر زعفران به آب جوش می افزاییم و اجازه می دهیم با هم بپزند تا بوی زهم مرغ از بین برود و مرغ کاملا پخته شود.
مرحله چهارم
بعد از این که مرغ ها کاملا پخته شدند آن ها را خارج کرده و گوشت مرغ را از استخوان ها جدا می کنیم می توانید مرغ را تکه تکه کنید یا با کمک چنگال برای هویج پلو ریش ریش نمایید.